Le tour du Vaudoué

La place Pasteur constitue le cœur du Vaudoué et l’entrée du premier noyau habité, constitué autour de l’église au Moyen-Âge. De forme circulaire, cet ensemble est structuré par des chemins rayonnant depuis l’église. Sur la place, 
le motif du mail, composé de tilleuls taillés en rideau, est typique des villages du Gâtinais. 
La place est historiquement le centre commercial et artisanal du Vaudoué. On y trouvait autrefois de nombreux métiers ruraux : un apiculteur, un maréchal-ferrant, une épicière-bonnetière, un cordonnier-bottier, un menuisier- charron, un boucher-charcutier... et des cafés-restaurants ou pensions de familles où résidaient notamment les artistes venus peindre en forêt de Fontainebleau. 

Au 41 de la rue des Templiers, se trouve l’ancien relais de poste. Le Vaudoué se trouvait sur l’ ancien « Grand Chemin de Lyon à Paris », aussi appelé « Route des Carrosses », itinéraire de transit empruntant la lisière de la forêt.

 Selon le souhait des habitants du Vaudoué, le cimetière du Vaudoué est déplacé en 1872 des abords de l’église au nord-est du village. L’allée d’accès au cimetière est bordée de sapins douglas, reconnaissables aux ailettes qui dépassent des écailles de leurs cônes. 

Au fond de l’enceinte de pierre, le cimetière abrite la sépulture militaire du Commonwealth des sept membres de l’équipage d’un bombardier anglais tombé le 4 mai 1944 sur le territoire de la commune 

Avant la fin du XVIIIe siècle et la plantation de résineux, il faut imaginer que se trouvait ici un paysage de bosquets et de landes composées d’une végétation basse de bruyères, callunes, genêts… Des paysages maintenus grâce au pâturage. Lorsque le pâturage a cessé d’être 
pratiqué au milieu du XXe siècle, la dynamique naturelle a repris : développement d’une végétation pionnière de bouleaux et de pins, puis installation progressive des chênes. 
Les paysages du massif forestier sont aussi le résultat d’aménagements depuis plusieurs siècles : percement de routes forestières, plantations massives de pins sylvestres dans la première moitié du XIXe siècle, exploitation de carrières de grès et de sable… 

Actuellement la forêt est constituée à 60 % de feuillus (chênes, hêtres…) et à 40 % de résineux (pins sylvestres, maritimes….). 

L’Office National des Forêts assure se gestion pour l’État, c’est-à-dire l’accueil du public, la préservation de la biodiversité et l’exploitation du bois.

 Le Vaudoué, nommé Val d’Oë au XVIIIe siècle, s’est développé à la source de la rivière École. Cette source émane du ruissellement des eaux descendant du Rocher Cailleau, filtrées par les sables de Fontainebleau. Le pont de pierre 
témoigne du passage de l’ancienne route. 

De nombreux villages de la vallée sont, comme le Vaudoué, étirés en fond de vallon. On trouvait autrefois plusieurs moulins et lavoirs à l’aval du village et de nombreux accès, à travers champs ou le long de la rive, qui permettaient aux habitants d’accéder à l’eau. 

Ces deux pierres sont les rescapées d’un vaste réseau de bornage du domaine « des dames de Chelles », nom donné aux moniales de l’abbaye royale de Chelles. Ces abbesses ont possédé des terres à Noisy-sur-École et au Vaudoué dès le milieu du XIIIe siècle et une trentaine de bornes en grès local ont été érigées pour délimiter leur territoire. 

Elles ont, par la suite, été déplacées et dispersées dans les cœurs de villages, comme ici au Vaudoué.

Le dessin qui y est gravé forme une échelle avec un crochet telle la crosse d’abbesse. Le symbole de l’ « échelle » renvoie à l’abbaye de « Chelles » mais aussi à une vision de Sainte Bathilde, abbesse de Chelles, montant au ciel sur une échelle d’or.

Espèce en voie de disparition, la chouette effraie a besoin pour nicher d’endroits situés à l’abri des prédateurs, du vent et de la lumière. Les églises, hangars, granges ou autres greniers lui sont donc tout à fait propices. Pour faciliter leur accueil, un nichoir a été aménagé dans le clocher de l’église du Vaudoué. L’accès se situe place Beltrame.

Aujourd’hui, le Vaudoué accueille plusieurs parcelles de lavandin, plante aromatique qui est distillée dans le Gâtinais. Autrefois, ce sont les betteraves que l’on cultivait dans ce but. 

Ce bâtiment abritait en effet une ancienne distillerie de betterave. Une fois amenées, les betteraves étaient lavées dans des bassins de décantation qui se trouvaient à l’emplacement de l’actuel parc du Nid Corbin. Après cuisson, la 
pulpe était mise de côté pour nourrir le bétail, et le jus mis à fermenter puis à distiller pour produire de l’alcool. Les débouchés étaient multiples : éclairage, chauffage… et aussi boisson.

Le Parc du Gâtinais français accompagne depuis plusieurs années les Communes du territoire dans la replantation de variétés locales d’arbres fruitiers. Parmi les variétés typiques on retrouve les pommes Locard, Jean Huré et Rouge de Bourron représentées ici.

L’artiste Jean Carzou s’est installé au Vaudoué en 1960 au n° 46 de la rue des Templiers. De son vrai nom Karnik Zouloumian, cet artiste d’origine arménienne fut tour à tour peintre, décorateur, graveur et lithographe. Il organisa plus de cent expositions particulières de ses œuvres à 
Paris, en province et à l’étranger et réalisa notamment une lithographie du Vaudoué.